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稲とアガベ 土田酒造 02 酵母無添加生酛 720ml
野生酵母對酒精的耐力較清酒酵母高，再加上酒精度低於16%，所以野生酵母幾乎都不會死去。
因此這款酒即使熟成，也不會有異味，如果經過10年，甚至是20年，有機會會變成寶物般的古酒。
以野生酵母、低精米、昔日的麴菌、若麴為特徵的シンツチダ，再加上稲とアガベ的自然栽種要素，整體風格更為輕快。
前半是シンツチダ的濃厚風味，後半卻是霧般消散的感覺。
開樽後的風味變化是享用這款酒的樂趣之一，從常溫到熱爛，都會很美味，值得嘗試。
- 容量 720ml
- 釀造材料 ササニシキ
- 精米步合 90%
- 酸度 0.0
- 品牌 稲とアガベ (秋田)
- 酒精度 15%
- 價格 480
